Bucefalo rosso lunaria

14,90

BUCEFALO ROSSO


Vino da uve appassite
colore: rosso

IN VIGNA

Montepulciano allevato in parte a pergola abruzzese ed in parte a guyot.

IN CANTINA

Le uve lasciate appassire in pianta, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti indigeni per 20 giorni ad una temperatura costante di 20-22°C.

AFFINAMENTO

In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Rosso rubino impenetrabile, al naso frutta rossa, confettura di amarena e mandorle. In bocca è lievemente dolce, caldo, morbido, intenso, e con il tipico finale ammandorlato.

ABBINAMENTI

Carni rosse cucinate con frutta, fegato, selvaggina, dolci al cioccolato, crostate di amarena o frutti di bosco, formaggi con mostarde o confetture.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14-16°C

BUCEFALO 2013

MUNDUS VINI BIOFACH 2016

 

Anno: 2016
Premio: Gold

CHINA WINE & SPIRITS AWARDS

 

Anno: 2018
Premio: Gold

Disponibile

LUNARIA BUCEFALO
rosso
vino da uve appassite



MARCHIO
Lunaria

DENOMINAZIONE
ROSSO Vino da Uve Appassite

COLORE  Rosso

FORMATO 750 ml

CARATTERISTICHE / CERTIFICAZIONI
> Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend
> Fermentazione spontanea
> Stabilizzazione tartarica naturale

Vitigno

Montepulciano

 

In vigna

Il Montepulciano è il vitigno più coltivato in Abruzzo. Sulla sua origine ci sono diverse versioni, la più attendibile è legata ai Medici che nella loro Baronia di Carapelle (XVII sec.) hanno trasferito dalla Toscana tecniche di coltivazioni della vite e materiale di propagazione.

 

In cantina

Le uve lasciate appassire in pianta, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti indigeni per 20 giorni ad una temperatura costante di 20/22°C.

 

Affinamento

In vasche di acciaio per circa 3 mesi, a seguire in bottiglia.

 

Caratteristiche sensoriali

Si presenta ampio ed intenso all’olfatto, le note prevalenti sono quelle fruttate, con apertura di amarene e mirtilli, seguono profumi speziati di origine terziaria (cioè derivanti dall’affinamento) con note di cacao, caffè, tabacco e cuoio. L’assaggio di questo rosso da uve appassite è sorprendente, l’astringenza prodotta dai tannini e la freschezza dell’acidità si integrano con la naturale dolcezza del vino. Complessivamente armonico, vellutato, morbido e di lunga persistenza.

 

Abbinamenti

Carni rosse cucinate con frutta, fegato, selvaggina, dolci al cioccolato, crostate di amarena o frutti di bosco, formaggi con mostarde o confetture.

 

Temperatura di servizio

14-16°C

Peso1,4 kg
Dimensioni8 × 8 × 28 cm